“再把八角,三奈,草果,花椒,干辣椒,还有小茴香,用纱布做成一个香料包备用,至于香料包怎么做,我之前已经跟大家详细讲过,这里就不多提了啊。”
“好了,把材料备好后,就可以开始抄糖了,这个方法也简单,先往锅里加点水,然后放入冰糖,等到炒出大泡,并且锅里的颜色变成棕红色后,再加入清水熬到糖浆浓稠即可。”
夏杰嘴上说个不停,手上也没闲着,做菜的进度也是飞飞快。
只见锅里的冰糖很快就在夏杰的熬制下变成了深褐色。
鼻头微微抽动,便能问道一股浓浓的焦糖香味,沁人心脾。
现在做夫妻肺片的前期工作已经准备完毕。
夏杰拍了拍手,不紧不慢地说道:“好了,该准备的基本都准备好了,现在就可以开始来做牛肉了。”
“再起一口锅,还是和刚刚一样,加入清水,然后把刚刚煮过焯水后的牛肉,牛心,牛舌,还有牛蜂窝肉和生姜,大葱以及香料包一起放进去煮。”
夏杰一边说着,一边把这些食材一一投入锅中。
转眼的功夫,锅里的清水便在香料包的浸染下变了个颜色。
夏杰注视着锅里的情况,等到锅里的水煮沸后,就拿起刚刚熬好的糖倒了进去,嘴上还不忘和网友们解说道。
“等到锅里的水烧开了,就可以把糖稀,盐巴,生抽,还有胡椒粉,花椒油这些一起倒进去。”
“等到再次烧开后,再减小火量,用中火煮个二十分钟,然后再转成小火,继续熬制一段时间,这样做出来的夫妻肺片才是最入味,最好吃的。”
网友们透过无人机,眼巴巴的望着锅里的牛肉,喉头下意识地蠕动起来。
“哇塞,厨神杰不愧是厨神杰,菜还没做好呢,就勾起了我的馋虫。”
“啊……我不行了我不行了,这牛肉看上去好诱人啊。”
“看上去的确是很好吃,不过这制作过程似乎有点难等啊,要熬差不多一个小时呢。”
“楼上的,你想吃美食,又不想付出代价,哪儿有那么好的事啊,这菜啊,最怕的就是不入味。”
夏杰看了一眼弹幕,笑着说道:“本来做这卤菜吧,就是一件比较费时的事儿,如果你们要觉得等太久的话,也可以一次性多卤一些,留着慢慢吃。”
一番言论后,网友们也是欣然赞同。
趁着夫妻肺片还没做好,夏杰又转头去做起了别的菜。
忙碌了一番,三菜一汤便上齐了。
下了直播,夏杰心满意足地吃饱后,准备歇息一会儿,消消食,等到午休完,下午再继续直播微雕。
这时候,门外却是传来了一阵敲门声。
这阵敲门声比较急促。
夏杰从摇椅上站起身来,前去开门。
这刚一推开门呢,就见到了喘的上气不接下气的松岛一夫。
“卡…卡…卡密桑麻。”
夏杰有些意外,按理说,这大中午的,正是忙碌的时候,松岛一夫怎么会在这个时候过来呢。
松岛一夫弓着身子,胸腹剧烈地起伏着,想要说话,但是却被喘气声掩盖了。
夏杰见此也是压了压手:“行了行了,别急,你先进来歇一歇,有什么事,等喘口气再说。”
松岛一夫重重地点了点头,跟随夏杰走进了庭院之中。
来到竹棚下,喝过杯茶水后,松岛一夫方才觉得自己的状态好上了那么几分。
“卡密桑麻,突然登门拜访,十分抱歉,但是我又十分重要的事想向你禀报。”
夏杰微微一笑,抿了口茶水后微微颔首道。
“到底什么要事啊?让你这么着急,说说吧。”
松岛一夫把气喘匀净了后拿出了自己的手机,点开了自己的ins,随后递给了夏杰。
夏杰接过来一看,顿时满脸迷惑,这日语他也不懂啊。
松岛一夫也意识到了问题,讪笑一声吼连忙开口解释道。
“卡密桑麻,是这样的,我妹妹昨天发来了一条消息,是关于卡密桑麻你的,但是今天我一直忙着送外卖,所以刚刚点开ins才看到,是这样的……”
松岛一夫手脚并用的比划着,把事情的起因经过还有结果声情并茂地告诉了夏杰,跟着双手合十,带着歉意说道。
“卡密桑麻,事情就是这样,苏迷马赛!万分抱歉,我妹妹的事居然打扰到了卡密桑麻。”
夏杰却是无所谓地笑了笑道。
“嗨,我还以为是什么呢,原来是这点小事啊,没什么的,有国外的制陶人来找我切磋,正好可以让他们见识见识咱们华夏瓷器的不凡之处。”
松岛一夫讪讪着抬起头,看向了夏杰。
“卡密桑麻,你说的是真的吗?”
夏杰点了点头。
“自然是真。”
夏杰点点头,从容说道。
虽然这个松下忠次在松岛一夫的描述中人品堪忧,不过借此机会,能看一下陶瓷手工艺在日本发展的如何,借机向日本弘扬一下这门传统手艺,也是不错的。
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