擀碎后，把五仁馅全部放入一个大铁盆里，接着加入一些麦芽糖、蜂蜜、油，通常以前冯正家点心铺子是加入普通的食用油，或者是加入一些猪油，但是今天按照冯健栋的要求，张瑞也是按比例加入黄油。
提前隔水加热融化的黄油，加入其中之后，和五仁混合均匀。
最后还要加入一些烘焙熟的面粉。
加入面粉是为了让馅心能够成团，方便之后用来包点心。
但一定是加入熟面粉。
因为点心虽然之后是要进行烤制，但因为是包在了皮胚中，所以如果用生面粉可能无法很好的烤熟，所以一定要加入熟面粉。
五仁的馅料也就这样拌好了。
冯健栋也是用手捏起一点，放在嘴里尝了尝味道。
“嗯，甜味少了一点，可以再加一些糖粉，还有加入一些柠檬皮碎屑。”
岳志松听到说在五仁馅中加入柠檬皮碎屑有些惊讶。
冯正笑着说：“加入柠檬皮碎屑，是为了增加香味，等一会张瑞大哥调配好，你可以尝尝看，保证你吃了就会明白，为什么我们家的五仁馅与众不同。”
张瑞也是按照师父的要求，又加入一些糖粉，并且加入一些柠檬皮碎屑，再一次把盆里馅料插拌均匀。
这次冯健栋尝的时候，也捏了一点给冯正和岳志松尝尝。
岳志松送入口中后，顿时品尝到了与众不同的滋味。
五仁馅中坚果香味十足，入口的甜味会稍微有点点腻，但是咀嚼中坚果香味出来，也就不觉得会腻，关键是其中若有似无柠檬香味，更是让这五仁馅滋味很独特。
冯正吃了过后笑着说：“虽然会有一点腻，但是这是馅，等包上了皮胚后，和皮胚一起吃的话，就不会觉得腻了。”
岳志松说：“不，这样味道已经很好了，柠檬的香味很美味。”
冯正说：“哈哈哈，这可是我们家点心秘密，现在被你知道了，你要是敢说出去的话，那我就只能杀人灭口了。”
岳志松一听这话立刻严肃认真发誓：“我保证绝不会说出去。”
见到岳志松严肃认真发誓。
点心铺子里众人顿时绷不住笑了起来。