于是，四人拿起筷子夹菜品尝。
品尝后，四人瞪大双眼惊喜道；‘嘿，这四道凉菜，风味独特，香味扑鼻，好吃！’
其他餐桌上客人笑问道；‘凉菜好吃吗？’
“好吃，绝对美味佳肴，点菜吧。”
于是，其他餐桌上客人也点凉拌凉皮，凉拌海带丝，凉拌素鸡，凉拌紫甘蓝。
秦淮如看后立即熬制辣椒油。
同时叮嘱凉菜师父拌凉菜。
很快，第一桌客人的热菜水煮牛肉上桌了。
火边子锅牛肉，粉蒸牛肉，灯影牛肉上桌了。
客人对水煮牛肉产生兴趣，这桌客人又点了一次水煮牛肉。
秦淮如走到客人中间询问菜品口味如何。
客人开心说凉菜好吃。
麻辣鲜香，风味独特。
热菜水煮牛肉好吃，水煮牛肉入口绵甜，软糯有味好吃。
秦淮茹开心而笑，知道自己的饭店肯定立住了，在没有降价的情况下站住脚跟。
第一天道晚上十点，饭店菜打烊。
这是，棒梗，小当，槐花都来饭店帮忙。
秦淮如累的坐在沙发上不动了。
棒梗，小当立即帮忙收拾饭店。
秦淮如让棒梗，小当总结一下今天卖的菜，算账看看，营业多少。
棒梗，小当算了一下，发现相当惊人。
“今天水煮牛肉卖了一百份，灯影牛肉卖五十份，粉蒸牛肉卖五十份，凉拌凉皮卖九十份，凉拌海带丝卖一百份，凉拌素鸡卖一百份，凉拌紫甘蓝卖一百份。”
“啊！凉菜卖这么多呀？”
“是呀，每一桌都点了这些凉菜，有的还点了两份。”
秦淮如笑道；“主要我今天就推出这四道凉菜试一试，想不到大获成功。这四道凉菜成为保留菜品。”