秦淮茹一笑道;“我综合了川菜和西北菜两种口味。”
李金一笑道;“这麻婆豆腐,毛血旺也是综合了两地口味?”
“对,所有菜都有西北和西南风味。”
“但是,牛肉特别呀?软糯,润滑,弹牙。很好吃呀。粉蒸牛肉,灯影牛肉都是这种口感,特别是水煮牛肉,那口感更加丰富,软糯。这么僵硬的牛肉,你是怎么做到的。”
秦淮茹一笑道;“其实就有点笑眯眯,师父再三叮嘱的,要想牛肉软糯润滑,把牛肉用刀拍碎了,用水和蛋清喂饱了,用淀粉锁住水分。这样就保证牛肉的软糯度。这是一点小秘密。”
李金嘻嘻而笑道;‘是吗,我试一试。’
“好呀,我教你,但是,现在我遇到危险了,你要帮我?”
“啊!姐姐,你遇到什么危险了?”
“就这点菜的秘密,许大茂,二大爷,魏大年,吴梅,闫解成等人暗暗在偷盗,我好危险呀。他们请一大爷,请傻柱来偷盗。”
“啊——请傻柱偷盗,傻柱偷盗了吗?”
“傻柱肯定不偷的,他告诉我实情,这才然我害怕。我该如何提防这群禽兽来偷盗?”
李金一惊,思考一下道;“他们利用熟人偷盗失败了,肯定要派人来卧底。”
“派人卧底?”
“对,派人卧底到你的饭店,你现在不要招聘员工了。”
秦淮茹点点头答应。
李金思考一下道;‘还有一条毒计就是策反花钱收买你的员工。’
秦淮茹一惊想我该怎么提防这一条。
李金笑道;“姐姐,你现在的员工可靠吗,特别是后厨的厨师们?”
“厨师应该问题不大。他们几位都是傻柱的徒弟。”
李金一愣。