如果不是岳川地位崇高，子申一直对岳川毕恭毕敬，这会儿估计有人骂出脏字了。
“为什么要变成盐呢？这东西比盐贵重多了！”
岳川脑海中浮现出《天工开物·作咸》中的记载：大自然有风、暑、湿、燥、寒这五气，导致产生辛、酸、甘、苦、咸这五味。人体需要的五味中，辛、酸、甘、苦这四味长期没有都不会引发什么问题，唯独咸味只要十天半月没有，人就会打不起精神，甚至手无缚鸡之力。
也正因此，人需要盐，离不开盐。
但宋应星这篇文章有地域局限性，他只写了中原地区，没有涉及湘赣、巴蜀、云贵等地。
中原百姓风暑湿燥寒不严重，有盐就行了。
而湘赣、巴蜀、云贵等地，光有盐不够，还得靠辣椒祛除体内的湿热等。
中原百姓十天半个月不吃盐打不起精神。
湘赣巴蜀等地，一天不吃辣就浑身难受。
中原百姓吃辣多了两头受罪，湘赣、巴蜀、云贵百姓多吃辣浑身巴适。
这也有了俗语中：辣不怕、怕不辣、不怕辣。
子申以及丹阳百姓根本不知道辣椒在后世的影响，更不知道辣椒在后世餐桌上的地位。
他们只是单纯将辣椒当成了“蛊毒”，敬而远之、避而不及。
而岳川要做的，就是为他们打开新世界的大门。
让他们明白辣椒不是蛊毒。
顺便借这个机会让人们明白，并非所有蛊都是毒，也并非所有蛊都对人有害。