回到家正好吃午饭，门口的盆干干净净，大黄小黄不在，吹响口哨后就去厨房做饭。
一进厨房就闻到那浓郁的坚果香，抓了几颗剥开，白色果肉翻炒后变成杏色，口感酥脆，甜度适宜。
刚炒出来有点甜，放了两天刚刚好，里面也入味了，口感和味道像极了夏威夷果。
秋天干燥放几天也不会坏，要是春夏，炒完放凉就得立马收拾，不然会返潮，吃起来一股子霉味。
考虑到生火会有油烟气，穗禾把它搬到客厅，先做饭吃，再去打包。
菜园子里的豆角结了不少，摘了一小盆，择去两头柄尖不要，留下的顺手择断放盆里。
豆角跟手撕包菜一样，刀切的没有摘的好吃。
择了半盆，取出一块鲜牛里脊，切成片，再改刀成肉末。
米饭直接上锅煮的，怕炒菜给这边烧糊了，退出一些火放到另一侧。
豆角需要炒一下水，不然容易半生不熟。
水里加少许盐，可以保持豆角的翠绿，水开后倒入豆角，十秒钟后捞出过凉水。
锅里水清出去后，起锅烧油，油热下牛肉沫，滑散后沿着锅边倒入适量料酒去腥。
翻炒几下把肉沫往旁边扒拉，空出锅底的油，倒入沥干水分的豆角翻炒，差不多后两者混合，加入少许盐调味即可出锅。
这样出来的肉沫鲜甜豆角脆嫩，如果是猪肉味道会更好。