行了，很显然这道菜已经成功了，姜黎收拾收拾桌面，开始准备烤下一条鱼。
山椒烤鱼和之前香辣烤鱼的做法大致相同，配菜也差不了多少，姜黎干脆按照一样的准备。
就是在制作浇汁的时候要格外注意。
在炒锅中加入复制烤鱼香油，烧热后放入姜蒜末和野山椒炒香。
接着加入鲜汤、豉香鲜、鸡精、鸡粉、白糖等调料，煮沸后浇在烤鱼上。
最后再从上面盖上调料，另起锅烧热油，放入野山椒、红小米椒、蒜米、青椒、葱花炒香，然后将这些炒好的料盖浇在烤鱼上。
山椒烤鱼就这么做成了，和香辣烤鱼是截然不同的两种风格。
山椒的加入，为烤鱼增添了一抹鲜明的辣味。
山椒的辣度适中，既不会过于刺激，又能让人感受到辣味的醇厚与回味。
它的辣味与烤鱼的鲜美相互融合，形成了一种独特的口感体验，让人欲罢不能。
姜黎拿起筷子很轻松就插进肉里，轻轻一挑，肉一大块就分离了出来。
因为鱼肉太滑，她就拿起汤勺辅助。
鱼肉依靠在汤勺里，再勺一些山椒汤。
入口的第一反应就是嫩，滑嫩的肉，根本不用嚼。
一抿，顺着食道滑下。
剩下的蒜蓉烤鱼只要按照相同的方法，再加上不同的配料就可以了。
对于姜黎来说也不是一件多难的事情。