“哥哥，你自己切？”
“我来吧”子安道。
子安按照云梦一的要求，把猪肉切成一条一条。
云梦一烧水，把这些一条一条的肉放水里煮，加调料进去煮好。
将肉煮透后，沥干捞出。
然后趁热在五花肉表皮上涂抹一层酱油。
干了之后，就把猪皮向下，放进热油里煎。
因为做的比较多，只好一块一块的煎。
现在的锅台都比较高，子安就在云梦一的指挥下干活。
张妈在旁边打下手，笑嘻嘻的，看着两兄妹折腾。
等猪皮表面起泡，就可以捞出来，放一边晾凉。
“哥哥，你把这条猪肉切成食指那么宽就可以”
“好”
子安按照要求，切这些五花肉。
云梦一则负责调好调料，然后把切好的大肉片放里面，腌制起来。
腌好之后，就把大肉片平整的放在碗里，有皮的一面放在碗底。
将张妈泡好的切断的梅干菜，铺在肉上面，再倒入腌制的原汤。
让张妈把大帘子放锅里，然后一碗一碗梅菜扣肉摆好。
蒸的时候，扣个盘子，防止水汽进入。
大火烧灶，梅菜扣肉的香味开始若隐若现的飘出来。
“小姐，好香啊”小水从外面进来。
“小姐和少爷做什么好吃的？”
云梦一手指一点小水的鼻子，瞧你这鼻子灵的。
很快起锅了，一掀开盖子，就闻到一股浓郁的梅菜扣肉的香味。