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33言情 > 古言 > 穿越:渔女赶海养娃记 > 第255章 干锅鱼杂
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鱼籽一遇热便迅速收紧表面,形成一层脆壳;鱼泡卷曲成白玉环状;鱼肠则蜷缩成金丝圈。

再倒入煎好的鱼豆腐,香气更盛。

她手腕一抖,舀了一勺秘制酱料淋上去,顿时香气爆炸般充满整个灶房。

“这...这不是鱼杂汤?”

老路这个好吃嘴瞪大了眼睛,闻着味道就跑进来看。

许一一翻炒着鱼杂,解释道:“汤水会冲淡鱼杂的本味。干锅做法能让鱼籽外酥里嫩,鱼泡弹牙,鱼肠脆爽。”

她撒上一把晒干的海苔碎和泡椒。

";尝过就知道。";

第一锅刚出锅,就被等候多时的食客们哄抢一空

饭点一到,食馆源源不断的有人进来。

成衣铺子的掌柜娘子阿秀本来是打算回家去吃饭的,但路过闻着味儿就走不动道了。

这会儿捧着碗,小心翼翼夹起一粒鱼籽,牙齿轻咬的瞬间,眼睛倏地睁大:“天爷!这鱼籽外面酥脆,里面却像有鲜浆爆出来!”

“鱼泡才叫绝。”

许安阳忙着上菜,也不忘说上一嘴。

吴老认同的点着头,嘴巴嚼得咯吱作响,“比海蜇皮还脆,又带着鱼鲜,你大姐的手艺是真不错!”

四海在他跟前给上陈皮水,听到这话笑得十分得意。

三川站在柜台跟前写着菜牌——“鲨鱼皮冻”、“酥炸鲨鱼条”、“鲨鱼骨汤”。

每个人各司其职,忙得不可开交。