沈清欢的态度有所软化，但仍有顾虑。这时，曹安急匆匆地走了进来，在沈清欢耳边低语几句。
沈清欢听完，面色微变。
送走曹安后，沈清欢转向叶青：“叶师傅，请稍等片刻，我还有些事情要处理。”
沈清欢将其他应聘者安排在前厅等候，自己则和曹安来到了后院。
“你确定情报准确吗？”沈清欢问道。
“千真万确。”曹安回答，“我派出的人亲眼看见江义这两天频繁接触京城的几位食品供应商，似乎在谈论什么交易。
据内线透露，江义打算在雅宴轩开业时制造食材问题，让我们的茶楼一开业就声名狼藉。”
沈清欢思索片刻：“江义果然不肯善罢甘休。”
“小姐，那厨师叶青会不会是江义派来的奸细？”
曹安担忧地问。
“不好确定。”沈清欢说，“他知道我父亲的事，那不是随便能打听到的。
但他对江家又了解得太详细，确实可疑。”
沈清欢沉思许久，最终做出决定：“就聘用叶青吧。”
“小姐，这是为何？”曹安惊讶地问。
“不管他是否别有用心，他的厨艺确实出众。
若他真是我父亲恩人的弟子，拒绝他不合情理。
若他另有图谋...”沈清欢眼睛微眯，目光锐利，“知己知彼，百战不殆。
把他放在眼皮底下，反而更容易掌握江义的动向。”
“那我们要怎么防范他？”曹安问道。
“你安排一个信得过的人，专门盯着他的一举一动。”
沈清欢吩咐道，“另外，食材的采购由我亲自负责，不给任何人可乘之机。”
回到前厅，沈清欢宣布了招募结果：“感谢诸位前来应聘。
经过考虑，我决定聘用叶青担任雅宴轩的主厨，另外三位师傅担任副手。”
叶青向沈清欢深深鞠躬：“多谢沈小姐信任，在下定当尽心竭力，不负所托。”