赵家大少爷已经将他叫去狠狠的骂了一通，责令他尽快将生意抢回来。
心急之下，黄掌柜派小二私下里去打听仁和楼的情况。
小二回来禀报，听那些在仁和楼品尝了新菜的宾客们讨论，仁和楼这一次推出的菜品中，其余几道粉丝为主材的菜式虽然新颖，但也算不得出众。
但他们新推出的招牌菜剁椒鱼头，不知采用了哪里来的新调料，居然让吃过的人念念不忘，回味无穷，一个个的都想着有机会再去尝一尝。
得到这个消息，黄掌柜赶紧派人去打探消息，势必要找出给仁和楼提供独家调料的人。
同时，黄掌柜也让香满楼的大厨抓紧研究仁和楼的新菜式，争取尽快推出与仁和楼一样的菜品，将生意抢回来。
香满楼的田大厨也着实没有让黄掌柜失望，用粉条做的几道新菜式，很快就被他模仿的七七八八，与仁和楼的新菜式相差无几。
但是，仁和楼重点推出的招牌菜剁椒鱼头，田大厨却是束手无策，一点办法都没有。
他尝试了许多方法，始终没办法用茱萸做出剁椒鱼头的味道。
甚至因为缺少双色剁椒，他连形似都无法实现，色香味上的差距更是没边，根本没有一点赶超仁和楼招牌菜的可能。
这道菜的精髓就在这前所未见的剁椒上。
令黄掌柜更加惶恐的是，他听到一些小道消息，在田家镇和唯新镇，居然也出现了使用这什么剁椒作为调料的新菜式。
而他，作为野猫溪第一大酒楼的掌柜，居然连一点关于剁椒的消息都没有收到，以至于他根本无法扭转现在的局面。
东家的限期近在眼前，黄掌柜此刻无比希望去打听消息的小二能给他带来一个好消息。