安徽亳州 90-100元 116元 30-40元 40-48元 17-29元
河北安国 50元 65元 35元 - -
浙江磐安 100-110元 120元 - - -
湖北咸丰 95-105元 118元 - - -
2. 价差逻辑
- 品质差异：浙白术因挥发油含量高（2.67%），较亳州统货溢价15-20%。
- 供需错配：2025年全国扩种4.5倍，一年生药厂货库存积压，价格较2024年高点（175元）下跌77%。
- 政策影响：2025版《中国药典》新增47项农残检测，亳州辛集市场抽检合格率仅48%，合格货源较普通货溢价20-30元/公斤。
五、未来趋势与风险提示
1. 短期（1-2年）
- 价格触底：一年生药厂货可能跌破30元/公斤，两年生统货稳定在80-90元/公斤，优质选装货维持100元以上。
- 产能出清：河南、四川等新兴产区因亏损退出，安徽亳州种植面积缩减至8万亩，全国总产量回落至1.5万吨。
2. 长期（3-5年）
- 品种迭代：高多糖型、耐盐碱型品种推广，浙江、湖北等道地产区占比提升至50%，优质货源溢价扩大至50%。
- 产业链整合：头部企业主导“种子-种植-加工-销售”全链条，如寿仙谷在磐安建立GAP基地，产品出口欧盟溢价40%。
3. 风险提示
- 质量风险：水淹货、熏硫货（颜色偏白、口尝发酸）可能流入市场，建议采购时索要农残检测报告（2025版药典47项禁用农药均未检出）。
- 价格波动：2025年秋季产新后，一年生药厂货可能进一步下跌，建议种植户采用“企业订单+期货套保”模式规避风险。
六、采购建议
1. 饮片厂：优先选择浙江磐安、湖北咸丰的两年生选装货（100-110元/公斤），确保挥发油含量达标。
2. 提取企业：采购亳州一年生药厂货（30-40元/公斤），重点关注多糖含量（≥5.2%）。
3. 出口商：锁定浙江磐安“浙白术”（110-120元/公斤），需提供ISO国际标准（ISO/NP ）检测报告。
4. 风险规避：通过区块链溯源系统（如亳州市场扫码查农残）、AI质量控制（近红外光谱监测）确保货源质量。
白术市场正经历从“规模扩张”向“质量升级”的转型，道地品种保护、绿色生产技术应用与国际化标准对接将成为破局关键。建议从业者密切关注政策动态（如药食同源目录调整）、技术创新（如基因编辑品种），在波动中把握结构性机会。