他先把这些食材给清洗解冻了一下。
卤货做起来其实十分简单，特别特别简单，主要就是看配料对不对，卤的时常和火候有没有精准把控。
九点四十。
沈静姝看程砚弄了三个大锅在灶台上，疑惑。
“这就开卤了？”
和她想的有点不一样。
程砚无奈的说：“肯定呀，这也没有什么花里胡哨的，等卤好之后在锅里闷一阵子，入入味就好了。”
很多人卤鸭脖子，很容易裂开或者弄的和人家外面卖的不一样。
很简单，用长签子直接穿上就可以了。
等出锅的晾晾的时候，再把签子抽出来，就和外面一样完整又直溜了。
沈静姝点点头。
她这个确实不如程砚专业，主要是家里没有这个业务。
等鸭货差不多的时候，程砚又加入了素菜。
这三个大桶里面，非别是辣、微辣还有五香的，有这三种口味就够了。
时间一到。
沈静姝闻声赶来。
她看着程砚费劲的把锅给弄下来。
然后就...看着。
程砚注意到沈静姝，心想沈静姝其实也能算一个吃货了。
他从五香的锅里捞出一些鸭货还有素菜来，放在案板上剁开，盛进碟子，递给沈静姝。
“去吃吧去吃吧，西屋有订购的一次性手套，你记得烫呀，也别一次性吃太多了。”
“放心吧。”
沈静姝嗔道：“我比你大三岁呢，我还不知道照顾我自己？”