前排的人一看牌子。
好家伙，中粮的。
“之前网上说，摆摊的，小黄鸭老板的卫生环境绝对是数一数二的，我刚开始还不信，觉得是吹牛逼，今天信了。”
“小黄鸭老板心想，看吧看吧，刚打开包装，绝对不是地沟油哈哈哈。”
“这款油我家就在吃啊！”
“我得拍个照，到时候我妈拿外面的东西不干净来说我的时候，我就给她看这个照片。”
眨眼间，程砚把一桶油给倒没了，看了看容器的刻度，他又打开一桶。
一边倒，一边解释，“我能保证，不用劣质油，同样不会把今天摆摊用过的油留到明天接着用。
卫生条件一定会好好把握的，各位放心。”
等这边的容器到了合适的深度后。
程砚又开始在另一边的容器里倒油。
之前说了，想要鸡小腿好吃，复炸是必不可少的，两个容器，一边油中温，一边油高温，效率更高。
否则光等油热油凉就多久了。
弄妥之后。
程砚研究了一下两边的开关，打开。
电通上，静静的等待着油热。
炸鸡腿用的油油温最好是低到中，这样炸的不会糊，也能让热量慢慢弄熟鸡肉，让鸡肉变的更加鲜嫩。
等熟透之后，再捞出，把油温提高到高温，快速复炸一下。
这样更容易让表皮变的酥脆。
这么炸，炸出来的鸡小腿外酥里嫩，搭配上腌制出来的味道，撒上孜然，能吃辣的再撒上辣椒面。
一口下去，鲜嫩无比。