米酒很烈，辣嗓子，但入喉之后有一股暖意。
他虽然不是山里人，没有拜过山神，但并不觉得这有什么迷信可言的。
人在山里讨生活，和海上是一样的，总得有个敬畏的东西。
渔民拜妈祖，猎户祭山神，都是一样的道理。
“动手吧。”
祭完山神，周父大手一挥。
猎户们从腰间抽出刀来，开始忙活起来。
这些刀平时别在腰后，用皮套套着，看着不起眼，拔出来才知道是专门用来处理猎物的剥皮刀，刃口泛着冷光，锋利无比。
放血是头一道工序。
几个有经验的猎户先把大公猪翻过来，让猪头朝低处，然后在猪脖子两侧各拉了一刀，刀口不深不浅，刚好切断颈动脉。
暗红色的血从刀口涌出来，带着一股浓烈的腥味，顺着地面的坡度往低处淌。
有人拿了个壶接着，猪血也是好东西，可以灌血肠，也可以炖豆腐，扔了可惜。
血放得差不多了，接下来是掏膛。
王猎户亲自操刀，从猪的胸口一路剖到后腿之间，刀锋划过肚皮，发出一声沉闷的撕裂声。
腹腔打开的一瞬间，一股热腾腾的白气冒了出来，带着内脏特有的腥膻味。
王猎户把手伸进去，摸索着把心、肝、肺、肠子一样一样地掏出来，扔在旁边的树叶上。
心肺还冒着热气，肠子上裹着一层白花花的脂肪，油色鲜亮。
母猪也被翻了过来，王猎户的刀法突然轻了些，因为母猪肚子里还有一窝没出生的崽。
剖开肚子的时候，大家都沉默了。
那窝小猪崽子蜷缩在一起，皮毛还没长全，粉嫩嫩的，已经没了气息。
“可惜了。”有人轻声说了一句。
“可惜啥呀？”周父没好气的道，“今天要是不打，明年就是一窝祸害。”