老爷子忍不住在心里唾弃自己刚才的想法。
胡思乱想什么玩意儿呢?瞅着这么老实的姑娘,咋可能干出那种溜须拍马的事……
沈知行又补充道:“魏老之前就是在食堂吃了苏扶摇同志做的饭,决定收她为徒,不过到现在我们还没上门喝拜师茶呢。”
老爷子闻言,顿时倒吸了一口冷气。
魏老的含金量,他是知道的。
国宴大厨,除此之外一顿难求啊。
连魏老都看好这丫头的厨艺,要收她为徒?
苏扶摇也在此刻招呼爷孙俩坐下。
老爷子朝之前就见过面的老太太点了点头,随后看向坐在轮椅上的苏建国。
说是坐在轮椅上,但在餐桌前看着也不突兀,而且这段时间苏建国的日子过得很舒心。
苏扶摇家里家外一把好手,给家里打理得井井有条,什么操心事都没往苏建国面前放过。
一个不能全部自理的病人,在家事上最舒坦的就是当个透明人。
所以,苏建国的气色看着不错,还比前段时间胖了些,乍一看以为光是腿有些毛病。
沈老爷子和苏建国握手打过招呼,才自己坐下。
而此刻沈培德欢呼了一声,立刻坐在小板凳上了,一双大眼眨巴眨巴地看着苏扶摇……就等着开饭了!
苏扶摇笑着问道:“你叫培德,是吧?你洗手没有?”
沈培德现在看着倒是很乖巧,因为桌上有自己心爱的油焖大虾……
立刻颠颠颠回屋去洗手了。
老爷子真是不知道该说点什么好了。
自己家这个小魔王在苏扶摇面前,明明是第一次见面,却老老实实的,让干嘛干嘛……
而且沈知行刚才说什么?
说魏老要收她为徒?
这咋可能呢,魏老人家可是国宴下来的大厨,之前自己给牵线的徒弟都没看上,能看上这小地方的……
“沈老,站着干嘛呀,请坐。”苏扶摇笑眯眯地又招呼了一遍。
沈老爷子这才坐下来……然而这一坐。
油爆大虾的香气,柿子鸡蛋的酸香,肉酱的咸香油香……
旁边甚至还摆着一大盘菜码,有黄瓜丝、胡萝卜丝红萝卜丝,焯水过的豆芽,香菜葱丝……
老爷子忍不住道:“够讲究的,好多年去别人家吃饭,打卤面都没有这么全的菜码。”
苏扶摇笑道:“家里没那么多调料,肉酱是我们北城这边的炸酱肉卤,还有个柿子鸡蛋卤,您看看吃不吃得惯?”
“沈知行之前倒是说过这个味儿行。”
说话间,沈培德已经急匆匆地跑回来了。
苏扶摇把毛巾递给他,自己这才坐下。
老爷子舀了一勺肉酱,倒进自己面前的面碗里:“哪有那么讲究?我们都城的炸酱面也是自家有自家的讲究,家家不一样的。”
沈老爷子嘴上说着不讲究,先舀了一大勺深褐色、油亮亮的肉酱卤浇在过水的面条上,又夹了一筷子黄瓜丝、胡萝卜丝和豆芽盖在上面。
筷子熟练地一拌,根根筋道的手擀面立刻裹上了浓郁的酱色和油光,配菜的鲜嫩翠绿点缀其间,煞是好看。
老爷子挑起一筷子送入口中,细细咀嚼。
面条的麦香混合着炸酱特有的咸香、肉香瞬间在口中弥漫开来。
那肉酱里的肉丁炖得酥烂,肥瘦相间,肥肉部分几乎化在酱里,只留下油润的香气,瘦肉则带着嚼劲,酱香浓郁淳厚,咸淡适中,还带着一丝微甜后味。
配菜的清爽恰好中和了酱的浓郁,口感层次分明。
“……嗯!”老爷子眼睛微亮,忍不住又夹了一筷子,这次多裹了些酱汁,“这酱炸得地道!油用得足,肉煸得透,酱也炒出了香,火候拿捏得准。
好,好!”他连说了两个好,看向苏扶摇的目光彻底不同了,带着毫不掩饰的赞赏。
这可比他想象中小地方丫头的手艺高出太多了,完全是行家水准!
沈培德早就等不及了。
他学着爷爷的样子,笨拙地给自己碗里舀了一大勺红彤彤、金灿灿的西红柿鸡蛋卤。
那卤汁浓稠,鸡蛋炒得蓬松金黄,西红柿软烂出沙,酸甜的香气直往鼻子里钻。
小脸鼓鼓囊囊地嚼着,眼睛幸福地眯成了一条缝。
“唔…好吃!姐姐做的比妈妈做的好吃!”沈培德含糊不清地嚷嚷着,又伸出小勺子去够那盘油亮诱人的油焖大虾。
沈知行动作自然地帮他夹了一只最大的虾放到小碗里。
沈培德立刻放下筷子,用小手抓起虾,先凑到鼻子前陶醉地闻了闻那混合着油香、酱香和虾鲜的复杂香气,然后迫不及待地开始剥。
虾壳被油焖得酥脆,轻轻一剥就开了,露出里面雪白紧实的虾肉。
他一口咬下去,饱满的虾肉带着浓郁的酱汁咸鲜在口中迸发,鲜甜的本味在油焖的酱香烘托下更加突出。