魏老眯着眼,看着沈知行那认真又带着点紧张的模样,再看看旁边羞得恨不得钻进地缝的苏扶摇,心里那点因为老沈头上门考察而产生的不爽彻底烟消云散。
“哈哈哈!好!好小子!有眼光!有担当!”
他蒲扇指着沈知行,“这话说得,比你爷爷强!”
他又转向苏扶摇,语气慈和:“扶摇丫头,听见没?这小子表决心了!以后他要是敢欺负你,甭管他是厂长还是啥,师父给你撑腰!”
苏扶摇心里又暖又羞,声如蚊蚋:“谢谢师父……”
“行了行了,别谢来谢去了!”
魏老站起身,心情大好,“今儿高兴!拜师是大事,得庆祝!走,师父请你们下馆子去!”
“师父,别!”
苏扶摇连忙站起来,“下馆子多破费啊!您要是信得过我,就在家,我给您做顿饭!算是我这当徒弟的一点心意!”
魏老眼睛一亮:“哦?在家做?你有这心?”
苏扶摇用力点头:“嗯!师父您尝尝我的手艺!也……也给我指点指点!”
“哈哈,好!”
魏老欣然应允,“正好!你师娘和你师哥都让我打发去走亲戚了,今儿这厨房,就交给你了!让小沈给你打下手!”
魏老家厨房不大,但锅灶齐全,油盐酱醋也备得足。
苏扶摇系上围裙,挽起袖子,很快就进入了状态。
她麻利地打开带来的布包,除了茶叶和蘑菇干,居然还有一小块用油纸包着的五花肉和一小捆新鲜的青菜!显然是早有准备。
“哟,还自备材料?”
魏老倚在厨房门口,饶有兴致地看着。
“想着万一呢。”
苏扶摇不好意思地笑笑,动作却不停。
她将那块肥瘦相间的五花肉洗净切片,用一点酱油和淀粉抓匀备用。
青菜择洗干净。
又看了看魏老家的橱柜,翻出几个土豆和一小把干粉丝。
沈知行自觉地挽起袖子:“要我做什么?”
“帮我剥几瓣蒜,再切点姜丝。”
苏扶摇也不客气,自然地分配任务。
两人在小小的厨房里配合的默契。
苏扶摇掌勺,动作利落,起锅烧油,下姜蒜炝锅,刺啦一声,香气瞬间爆开。
她将腌好的肉片滑入锅中,快速翻炒至变色,随即加入切好的土豆片。
翻炒均匀后,烹入一点料酒和酱油,添上适量的水,盖上锅盖焖煮。
趁着焖煮的功夫,她又另起一个小锅,烧开水将粉丝烫软捞出备用。
青菜则用蒜末清炒,动作快得只见锅铲翻飞。
魏老靠在门框上,看着苏扶摇行云流水般的动作,眼神越来越亮。
这丫头,手上是真有功夫!
火候拿捏精准,调味干净利落,一看就是下了苦功的。
特别是那盘清炒青菜,翠绿油亮,蒜香扑鼻,火候恰到好处,既断了生又保留了蔬菜的鲜甜爽脆,没点真本事可炒不出这效果。
很快,土豆肉片焖得软烂入味,汤汁浓郁。
苏扶摇将烫好的粉丝倒入锅中,快速翻炒均匀,让每一根粉丝都裹上浓浓的酱汁,撒上一把葱花,出锅!
三菜一汤外加一锅白米饭,很快就摆上了魏老家的饭桌。
一个青菜,一个土豆肉片焖粉丝,一个蘑菇干五花肉的炖菜。
虽然简单,但色香味俱全,热气腾腾,充满了家的烟火气。
“师父,您尝尝。”
苏扶摇给魏老盛好饭,有些紧张地看着他。
魏老拿起筷子,先夹了一筷子清炒青菜送入口中,细细咀嚼。
青菜特有的清甜混合着恰到好处的蒜香在口中弥漫,口感脆嫩,火候完美。
他眼中闪过一丝赞赏,没说话,又尝了一口土豆肉片焖粉丝。
土豆软糯,肉片滑嫩,吸饱了汤汁的粉丝更是咸香浓郁,口感丰富。
“嗯……”
魏老放下筷子,看着苏扶摇,脸上露出了毫不掩饰的满意笑容,“不错!真不错!火候老道,调味精准,家常菜能做出这个味儿,下了功夫了!”
“特别是这青菜,火候拿捏得好!这焖粉丝,汁儿收得也到位!”
他端起饭碗,扒了一大口饭,又夹了一筷子菜,吃得津津有味,边吃边点头:“好!这徒弟收得值!以后啊,师父这点压箱底的东西,总算找到人传了!”