说着，他立刻拿起小刀和一只秋白梨。
别看王大匠已经年近六十，但是动作却还是十分麻利。
没等众人反应过来，一颗硕大的秋白梨就已经被一分为二。
随着梨子被切开，里面的梨肉立刻露了出来。
“几位大人可以闻一闻，醒梨后我们会仔细挑选一遍，里面绝对不会有一颗坏梨！”
夏沐闻言，顿时凑了过去。
果然，和王大匠所说的一样。
这颗秋白梨的表皮虽然皱皱巴巴的，但是梨肉还是雪白的，而且满是清甜的梨香，半点没有腐坏的异味。
周茂才这才松了口气，却还是板着脸叮嘱：
“下次再有这门道，得提前跟底下人说清楚，别让人瞧着误会。”
王大匠连连点头，又转向夏沐，脸上带着几分忐忑：
“夏大人，您别见怪，这醒梨的法子是老祖宗传下来的。
这看着虽然不好看，却是酿好梨醋的关键。”
夏沐笑着摇头：
“哪里会怪？倒是长了见识，原来酿醋还有这么多讲究。”
她目光落在陶盆里切好的梨块上，又问：
“醒好的梨切块之后，下一步该怎么做？”
王大匠见贵人没怪罪，还愿意接着看，顿时来了精神。
他引着夏沐走到一个巨大的陶缸前，掀开竹编盖子。
缸里铺着一层厚厚的麦麸，还撒着些白色的粉末，凑近能闻到淡淡的酒香。