九月二十八日这天一早，天还未亮透，沈秀兰就已经站在“秀兰麻辣龙虾馆”的门口了。
她掏出那把新配的黄铜钥匙，轻轻插入锁孔，咔嗒一声，玻璃门应声而开。
店里还残留着昨晚消毒水的味道，混合着新刷油漆的淡淡气味。
她按下墙上的开关，六盏日光灯同时亮起，将不大的空间照得通明。
白色瓷砖地面擦得能照出人影，二十张原木餐桌整齐排列着，每张桌上都放着一个竹编餐巾纸盒和一个小巧的调味架。
最引人注目的是占据整面墙的透明厨房，五毫米厚的玻璃隔断后，不锈钢灶台闪闪发亮。
六点整，王春梅和李爱华准时来了店里。两人都穿着崭新的白色工作服，头发仔细的塞进厨师帽里。
“秀兰，虾一大早都送到了，个个活蹦乱跳，你来瞅瞅。”王春梅拎起一网兜青壳小龙虾，虾钳还在空中张合，“按你说的，每只都挑过，小的、死的我全剔出去了。”
李爱华已经系上围裙开始准备配料：“我把大蒜剥了十斤，生姜切了五盆，干辣椒都已经过筛了，保证没有坏的。”
沈秀兰检查了配料，眉头微微舒展。她走到收银台前，最后一次清点零钱。
纸币按面额整理得整整齐齐，硬币分门别类放在木格子里。
墙上的挂钟指向六点半，她深吸一口气，拿起粉笔在小黑板上写下今日特价：麻辣小龙虾，小份三块五，大份五块二。
七点整，叶昭带着小凯和团子出现在门口。小凯手里抱着两挂鞭炮，团子则捧着一盆绿萝。
“妈妈，给你的开业礼物！”团子踮起脚把绿萝放在收银台上，“赵奶奶说放店里能净化空气。”
小凯已经熟练地找地方挂鞭炮，小大人似的说：“爸说响完炮才能揭红布的。”
叶昭手里拎着一个纸包：“炊事班老李让带的，说挂在门口能招客。”
沈秀兰看不出来他还挺迷信的。
他展开纸包，里面是个手工做的风铃，用龙虾壳和贝壳串成，风一吹就发出清脆的撞击声。
七点十八分，叶昭点燃鞭炮。噼里啪啦的响声惊动了整条街，红纸屑纷纷扬扬落了一地。
沈秀兰伸手揭开招牌上的红布，“秀兰麻辣龙虾馆”七个大字在晨光中格外醒目。
第一批客人自然是街坊邻居。赵大爷背着手溜达过来，眯着眼睛打量透明厨房：“这倒是新鲜，做饭都能看见。”
“您里边坐。”沈秀兰笑着迎客，“今天开业，送您一碟花生米。”
赵大爷刚落座，隔壁裁缝铺的王婶就带着小孙子来了：“秀兰，给我们来个小份的，孩子馋了好几天了。”
厨房里，王春梅已经开始炒第一锅虾。大火爆香姜蒜，干椒下锅时激起一阵呛辣的香气，透过排风扇飘到街上。
鲜活的龙虾倒入锅中，瞬间染上诱人的红色。
八点刚过，叶昭的同事们陆续都来了。三个穿着警服的年轻人有些拘谨地站在门口：“嫂子，我们来给你捧场了。”
沈秀兰赶紧招呼他们坐下：“哎，好好，正好第一锅出锅，你们都尝尝。”
李爱华端出三个小份龙虾，红油亮泽，香气扑鼻。
年轻的小伙子们互相看看，犹豫着戴上一次性手套。
“这虾真干净啊。”最年轻的小民警捏着虾尾打量，“虾线都抽了？”
王春梅在厨房里接话：“每只都处理过，放心吃吧。”
几个小伙子这才放开手脚，不一会儿桌上就堆起虾壳小山。
其中一人辣得直吸气，却还停不下手：“嫂子，再来个大份的！”
快到中午时，店里已经坐满了人。张建国带着施工队的工友们挤进来两张桌，纺织厂的女工们下早班结伴而来，连居委会的陈主任都特意来支持。
沈秀兰忙得脚不沾地，额角渗出细汗。她一边记菜单一边收拾桌子，动作毫不拖泥带水。
有熟客打趣：“秀兰，你这手艺不开店啊真是浪费了。”
“都是大家捧场。”她笑着回应，手上的工作却没停下。
下午一点，顾云霁的身影出现在门口。他今天没穿警服，而是换了件半新的中山装，手里提着个铝饭盒。
“听说你这开业，所里派我当代表。”他把饭盒放在柜台，“老赵炸的糖糕，给你添个菜。”
沈秀兰擦擦手接过饭盒：“顾所快坐，尝尝我们的虾。”
顾云霁摆摆手：“别忙，我看看就走。”他的目光在店里转了一圈，最后落在透明厨房上，“这个设计的好啊，吃得明白。”
他走到厨房窗前，看王春梅炒虾。锅里火苗窜起半尺高，王春梅手腕一抖，龙虾在空中翻了个身，均匀地裹上酱汁。
“王大姐，你这火候掌握得好。”顾云霁点头，“以前在部队炊事班干过？”
王春梅手下不停：“干了五年，立过两次三等功。”
顾云霁眼里露出赞赏，转头对沈秀兰说：“你这找的都是人才。”
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