史国栋坐在重庆总部的会议室里，指尖敲着桌上的尼加拉瓜地图，对面的视频通话框里，迈克尔的脸带着几分热带的倦意，背景是马那瓜街头的棕榈树。
“老史，这边气候是真养人，但食材采购比想象中复杂。”迈克尔扯了扯衬衫领口，镜头晃了晃，能看到身后堆着半箱咖啡豆，“昨天去了城郊的农场，牛肉品质绝了，比澳洲和牛多了点野劲，就是冷链运输得重新规划。”
史国栋拿起手边的保温杯，喝了口老鹰茶，声音透过麦克风传得清晰：“牛肉是重点，咱们‘鱼羊鲜’的招牌里，‘羊’能本土化，‘牛’要是能扎根尼加拉瓜，成本能降三成。农场那边报价怎么样？能不能签长期供货协议？”
“报价比国内高5%，但要是走自贸协定的关税优惠，折算下来反而划算。”迈克尔翻了翻手边的笔记本，“农场主卡洛斯是个华侨后代，听说咱们是中国火锅品牌，特意留了最好的牛里脊让试吃。对了，他还提了个想法——能不能用他们的咖啡渣做锅底香料？”
史国栋眼睛一亮，身子往前倾了倾：“咖啡渣？有点意思。川渝火锅讲究复合味型，要是能把咖啡的焦香融进去，既能本土化，又能做差异化。你让他留两斤咖啡渣，我让后厨老周试试研发锅底。”
正说着，会议室门被推开，李薇抱着笔记本电脑匆匆走进来，对着史国栋比了个“洪都拉斯那边搞定”的手势，顺势坐在旁边的空位上。
“史总，迈克尔哥，”李薇对着视频挥了挥手，“洪都拉斯的临时门店已经试营业了，借着中拉论坛的热度，第一天就排了长队。我刚把那边的供应链方案发你邮箱，尼加拉瓜这边要是需要冷链资源，我能协调中美洲的物流商对接。”
迈克尔笑了笑：“还是你效率高，当初让你临时顶洪都拉斯的活儿，没耽误你婚假吧？”
“婚假哪有拓展市场重要。”李薇摆了摆手，看向史国栋，“对了史总，我刚跟海关那边打听，尼加拉瓜的海鲜关税下个月要降，龙虾、石斑鱼的进口成本能压下来，要是迈克尔哥能在当地找到海鲜供应商，咱们能开个海鲜主题的分店。”
史国栋点点头，把桌上的火锅市场报告推到镜头前：“2024年国内火锅市场规模都6175亿了，国际化是必然趋势。尼加拉瓜是中美洲粮仓，食材优势摆在这里，咱们得把‘本土化’做透。迈克尔，你明天再去趟马那瓜的中央市场，看看有没有特色蔬菜，比如当地的香草、水果，能不能加到蘸料或者锅底里。”
“明白。”迈克尔应着，突然想起什么，“对了老史，昨天遇到中国驻尼使馆的参赞，他说下个月有个中尼经贸对接会，邀请咱们参加。到时候尼加拉瓜的农业部长也会来，要是能跟他谈成食材出口的绿色通道，咱们的供应链就稳了。”
史国栋眼睛眯了眯，手指在桌上敲了敲：“这个机会得抓住。你先准备好咱们的拓展方案，重点突出食材本土化和产业链互补，我争取下个月飞过去一趟。对了，参赞有没有提当地的餐饮政策？比如环保要求、卫生标准这些。”
“提了，卫生标准跟欧盟差不多，环保要求比较严，尤其是废水处理。”迈克尔翻开另一页笔记，“我已经联系了国内的环保设备厂商，他们说能定制适合火锅店的简易污水处理系统，成本大概二十万，比当地的设备便宜三成。”
李薇在旁边补充道：“史总，我查了尼加拉瓜的劳动法，员工每周工作44小时，法定节假日比国内多，咱们招聘的时候得把排班计划做细致，避免劳资纠纷。另外，当地年轻人喜欢晚上聚餐，咱们可以延长营业时间，推出夜宵档。”
史国栋点点头，在笔记本上记下“环保设备”“劳动法”“夜宵档”几个关键词：“这些细节都得考虑到。咱们‘川渝味道’能在国内站稳脚跟，靠的就是细节把控，到了国外更不能马虎。迈克尔，你在当地找个靠谱的律师，把所有合规性文件理清楚，别出岔子。”
“放心，我已经联系了一家中资律所，他们在尼加拉瓜有分所，下周就能出合规报告。”迈克尔顿了顿，又说，“还有个事，当地有个华人商会，会长是做建材生意的，听说咱们要开火锅店，主动联系我，说可以帮咱们找装修队，材料也能从国内运过来，价格比当地便宜。”
“华人商会是咱们的后盾，得跟他们搞好关系。”史国栋笑着说，“装修风格要融合川渝特色和尼加拉瓜元素，比如用当地的木雕做隔断，墙上挂蜀绣和尼加拉瓜油画的结合品，让顾客既能感受到中国文化，又有亲切感。”
李薇突然想到什么，说：“史总，迈克尔哥，我之前在洪都拉斯做调研的时候发现，当地消费者对辣度的接受度比想象中高，但更喜欢酸甜口的蘸料。尼加拉瓜跟洪都拉斯相邻，口味应该差不多，咱们可以研发一款酸甜辣的蘸料，搭配当地的水果，比如芒果、菠萝，肯定受欢迎。”
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