随后，张经理组建了由李姐牵头、小王等年轻员工参与的“传统改良款研发小组”，结合林记提供的工艺参数库，开始研发适合年轻客群的改良款糕团。研发小组经过多次测试，最终确定了3款试销品类：低糖桂花糕（在传统桂花糕的基础上，将糖含量降低30%，保留桂花的清香）、抹茶味米糕（选用优质抹茶粉融入米糕制作，口感软糯，带有抹茶的微苦回甘）、芝士豆沙糕（在传统豆沙糕中加入少量芝士碎，提升口感的丰富度）。
为了确保改良款糕团的品质，张经理还联系了林默，希望林记能提供工艺参数支持。林默得知后，立即安排苏晚带领工艺团队，结合三款改良款的特点，优化了糕小默2.0设备的工艺参数，确保改良款糕团在保留传统口感的同时，满足年轻客群的口味需求。“传统工艺的传承不是一成不变的，适当的创新能让传统糕团焕发新的活力。”林默说道，他的支持进一步坚定了张经理推动品类升级的信心。
一周后，3款“传统改良款”糕团正式在三家联盟店试销，张经理还组织了针对性的推广活动：年轻客群到店购买改良款糕团可享受8折优惠，外卖订单赠送定制小礼品；同时，在门店显眼位置设置“传统改良款展示区”，标注改良亮点与口味特点。试销一周后，数据反馈十分乐观：年轻客群复购率从20%提升至35%，3款改良款糕团的日均销量达80份；老年客群复购率保持在43%，仅小幅下降2个百分点，且没有出现因改良款推出而投诉的情况。试销结果充分验证了服务升级方向的可行性。
在推进品类升级的同时，张经理也着手解决配送时效问题。他首先对当前的配送情况进行了深入调研，发现配送超时的主要原因有三个：一是配送范围过大（3公里），部分订单距离较远，配送时间难以控制；二是外卖订单集中在午晚高峰，配送人员不足；三是缺乏有效的配送时效激励机制，配送人员积极性不高。
针对这些问题，张经理制定了详细的配送优化方案。首先，调整配送范围：将原有的3公里配送范围缩小至2公里，确保核心区域的配送时效；同时，与周边2家社区便利店达成合作，设立“临时取货点”，覆盖原3公里范围内的边缘区域，客户可选择到取货点自提，也可由便利店代为配送，门店给予便利店一定的配送补贴。其次，优化配送人员配置：在午晚高峰时段，临时增加2名兼职配送人员，缓解配送压力；与第三方外卖平台沟通，争取平台的配送资源支持，提高订单配送效率。最后，推出“配送时效承诺”：明确规定核心区域（2公里内）外卖订单配送时间不超过30分钟，若超时未送达，订单享8折优惠（最高优惠20元）；同时，建立配送人员绩效考核机制，按时送达率达95%以上的配送人员，可获得每月200元的时效奖金。
配送优化方案实施后，效果立竿见影。核心区域的平均配送时间从40分钟缩短至25分钟，临时取货点覆盖了原3公里的全部范围，客户满意度显着提升；“配送时效承诺”的推出，进一步增强了客户的消费信心。一个月后，配送投诉率从15%降至3%，外卖订单量同比增长25%，复购率也随之提升。
在服务升级的过程中，张经理实现了从“经验型运营”到“数据驱动运营”的重要转变。以往，他做决策主要依靠个人经验和主观判断，常常陷入盲目；而现在，他学会了通过分析会员消费数据、投诉数据等，找到运营中的问题与机遇，做出科学合理的决策。比如，通过客群数据分析确定品类升级方向，通过配送数据优化配送方案，这些都让门店的运营更加精准高效。“数据不会说谎，只有依靠数据，才能真正了解客户需求，推动门店持续发展。”张经理在员工培训会上说道。
甜时光的员工们也实现了显着的成长。在“传统改良款”研发过程中，年轻员工主动学习年轻客群的口味偏好、消费习惯，积极参与品类设计与测试，从以往的“被动执行”成长为“主动创新参与者”；资深员工李姐也打破了传统思维的束缚，主动学习新的工艺技术，结合自己的手工技艺经验，为改良款糕团的研发提供了重要支持。比如，在研发低糖桂花糕时，李姐提出了“保留桂花自然香气，避免使用人工香精”的建议，让改良款既符合年轻客群的低糖需求，又保留了传统桂花糕的正宗风味。员工们的主动成长，为门店的服务升级注入了强大的动力。
林默在这次联盟店服务升级中，再次展现了“行业整合者”的角色。他不仅为甜时光提供了“传统改良款”的工艺参数支持，还分享了林记的客群分析方法与配送优化经验；同时，他将甜时光的升级经验整理成案例，在协会内部进行分享，为其他联盟店的运营升级提供了参考。林默的支持与赋能，不仅帮助甜时光实现了盈利增长，也进一步巩固了林记在行业整合中的核心地位，推动了整个联盟体系的共同发展。
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