除了这两款核心创新产品，团队研发的其他16款新品，也各有特色，收获了不错的市场反响。小张主导研发的“低糖版芋泥麻薯月饼”，凭借“糖含量降低28%”的优势，成为去年中秋的爆款产品，销量突破10万盒；小李研发的“抹茶流心月饼”，以清新的口感，吸引了大量年轻消费者，成为林记的“网红产品”；小周和小陈则联手研发了“桂花酒酿糕”“红豆沙乳酪糕”等新品，将传统风味与现代口感相结合，丰富了林记的产品矩阵。
科研方面，团队始终坚持“科研化、标准化、数字化”的发展方向，不断深化创新实践，取得了两项重大成果——完成“工艺标准化手册”编制，获批国家级科研项目，搭建“数字化传承平台”，为非遗糕团的传承与发展，提供了坚实的科研支撑。
“工艺标准化手册”的编制，是团队过去一年里，最重要的科研任务之一。在分层培养体系推行过程中，团队发现，传统的非遗糕团制作，大多依赖传承人“口传心授”，制作工艺没有统一的标准，不同的人制作出来的产品，口感、外形都存在差异，这不仅影响了产品的稳定性，也不利于人才的快速培养和产品的量产推广。
于是，王宇带领核心研发团队，联合江南大学食品学院的李教授，启动了“非遗糕团工艺标准化”项目。团队耗时8个月，对林记所有经典产品和创新产品的制作工艺，进行了全面的梳理与规范，详细记录了每一道工序的操作步骤、原料用量、温度控制、时间把控等参数，甚至精准到“揉面的力度”“馅料的搅拌时间”，最终编制完成了《林记非遗糕团工艺标准化手册》。
这本手册，不仅涵盖了传统糕团的制作工艺，还融入了现代食品研发的先进技术和理念，实现了“传统工艺+现代标准”的完美融合。手册的编制完成，让林记的糕团制作，彻底摆脱了“依赖经验、难以复制”的困境，实现了标准化、规范化生产，不仅保证了产品口感的稳定性，还降低了人才培养的难度，为后续的量产推广和人才梯队建设，奠定了坚实的基础。
更令人振奋的是，团队申报的“非遗糕团创新传承与工艺标准化研究”项目，成功获批国家级科研项目，这是林记成立四十年来，首次获得国家级科研项目立项，标志着林记的非遗创新与科研能力，得到了国家相关部门的认可与肯定。项目获批后，团队获得了专项科研资金支持，将与江南大学食品学院深度合作，进一步深化非遗糕团的工艺创新、功能性研发和数字化传承，推动非遗糕团的传承与发展，走向更高质量的道路。
与此同时，团队搭建的“数字化传承平台”，也正式上线运行，实现了非遗糕团传承的“数字化升级”。该平台整合了“工艺教学、成果展示、人才培养、互动交流”四大功能板块，收录了林记所有非遗糕团的制作工艺视频、创新成果介绍、人才成长故事等内容，让更多的人，能够通过线上平台，了解非遗糕团的历史文化和制作工艺，感受非遗文化的魅力。
平台上线后，受到了广泛的关注，尤其是年轻群体，不少年轻人通过平台，学习非遗糕团的制作工艺，了解非遗传承的故事，甚至主动联系林记，表达了“想要学习非遗糕团制作”的意愿。截至目前，平台累计访问量已突破5万次，为非遗糕团的传承，注入了新的活力。“数字化传承，是新时代非遗传承的必经之路。”王宇看着平台的后台数据，语气中满是坚定，“我们希望，通过这个平台，让非遗糕团走出深巷，走进更多年轻人的视野，让更多的人，参与到非遗传承中来，让老手艺，代代相传。”
人才培养方面，经过一年的努力，团队彻底破解了“人才断层”的困境，形成了“核心成员+助理研发+学徒”的三级人才梯队，5名曾经的学徒，如今都已成长为研发骨干，能够独当一面，独立开展新品研发和工艺优化工作，为林记的人才梯队建设，奠定了坚实的基础。
小林作为其中的佼佼者，在完成江南大学的专项培训后，回到林记，担任了“创新研发专员”，带领研发团队，开展功能性新品研发和工艺创新工作，先后主导了“功能性陈皮桂花糕”“植物基芋泥糕”等多个重点项目，凭借出色的创新能力和专业水平，成为了团队的核心研发力量。他还主动承担起带教新学徒的任务，将自己在江南大学学到的前沿技术和创新理念，毫无保留地传授给新学徒，助力新学徒快速成长。
小张则在“代糖技术”和“低糖产品研发”方面，形成了自己的专业优势，成为了林记的“低糖研发骨干”，先后研发了“低糖芋泥麻薯月饼”“低糖桂花糕”等多款低糖新品，精准契合了现代消费者的健康需求，为林记的产品升级，做出了重要贡献。他还协助李然，完善了“糕茶套餐”的研发与推广工作，推动了林记跨界合作的深入开展。
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