2、核心饮品No.2：熟水——日常保健饮
将某种药材或植物（如紫苏、沉香、豆蔻）用沸水浸泡或轻微煎煮而成的日常饮料，被认为有各种保健功效。
《清明上河图》中就有“香饮子”的招牌。
五、夏饮与冬饮：四季分明的极致享受
1、夏日：
冷饮专门店：汴京和临安出现了“冰雪冷元子”、“绿豆甘草冰雪凉水”等冷饮铺，用冬藏夏用的“冰”制作各种消暑圣品。
水果饮料：“荔枝膏水”、“木瓜汁”、“沈香水”等，花样百出。
2、冬日：
热饮：热酒、热茶、热汤是主流。
暖胃甜品：“橙酿蟹”、“姜蜜水”等，既能暖身，又兼具风味。
六、原料与工艺：精益求精的“匠人精神”
茶叶：北苑贡茶体系代表了古代制茶工艺的顶峰。
酒曲：出现了“红曲”，用于酿造红酒（红糟酒），是酿酒技术的一大突破。
冰：冰窖管理更加商业化，冰的使用普及到中上层市民。
香料与药材：大量进口和本土种植，为汤、熟水提供了丰富原料。
七、饮品与阶级：一杯窥见大宋风华
1、皇室与士大夫：
饮品：龙凤团茶、官库名酒、特供汤品。
体验：斗茶、品酒、赋诗，将饮品享受与文化艺术完美结合。
2、商贾与市民：
饮品：市沽美酒、各色汤品熟水、茶肆点茶。
体验：享受市井繁华与商业便利，追求时尚与新潮。
3、平民百姓：
饮品：散茶、普通酒水、自制熟水。
体验：基础享受，融入潮流。
【小课堂——剧情演绎】
假设你是一位初到汴京的士人。
你被友人邀请去一家正店参加文会。
席间，先奉上豆蔻熟水润喉，接着茶博士为你点出一盏沫饽如雪的茶汤，众人开始斗茶、赋诗。
酒过三巡，歌妓唱起柳永的新词……在这一刻，你喝的每一口，都不再是单纯的液体，而是“风雅、财富、技艺和整个时代精神”的混合物。你会由衷感叹：“这才是生活！”
八、价格与价值：由品牌与工艺决定
普通汤、熟水、散茶：价格亲民，几文钱即可享用。
市沽酒、茶肆点茶：价格中等，是市民常规消费。
官库名酒、精品团茶：价格昂贵，属于高端消费。
北苑龙凤团茶：无价之宝，是身份和恩宠的象征。
【宋朝“饮品”生存法则】
学会点茶：这是融入宋代文人圈的“入场券”。
勇于尝新：敢于尝试各种汤、熟水、新式酒，做个饮品界的弄潮儿。
分清“正店”与“脚店”：想喝源头好酒，得认准“正店”招牌。
夏天一定要喝“冰雪”：这是体验宋代市井乐趣的必选项。
汤是社交开场白：客人来了不点汤，等于现代不给人倒水，非常失礼。
特殊技能：
一手能打出“雪沫乳花”的点茶绝技；
品鉴各类名酒并能说出其背后典故的能力；
根据时令和身体状态选择合适的汤或熟水的养生知识；
拥有一副能兼容冷热酸甜各种刺激的“全能型”肠胃。
总结：
穿越到宋朝体验饮品，你将沉浸在一个“于雅俗中见极致，于日常中显风流”的饮品梦幻国度。
从茶肆中点茶击拂的雪白沫饽，到酒肆里歌喉婉转相伴的玉液琼浆；
从夏日里一碗冰甜的“荔枝膏水”，到冬日中一杯暖身的豆蔻熟水；
从士大夫斗茶时的风雅竞技，到市井百姓喝饮子时的简单快乐……宋朝的饮品世界，将日常生活的享受推向了一种艺术的、哲学的、同时也是充满烟火气的至高境界，成为中国饮品文化史上一座无法超越的丰碑。
能在这个“风雅处处是平常”的极致时代，尽情享受饮馔之乐，你绝对是一位真正的“饮品生活美学大师”！