周晚穗说行。
秦掌柜走了之后，卖豆腐的老汉踱过来，站在摊前看了看那三样卤味，又看了看自己摊上摆了一上午还剩大半的豆腐，叹了口气说周姑娘你这手艺真邪门，豆腐到你手里能变出这么多花样。
周小苗在摊子前头吆喝了一上午，嗓子又带上了哑音。
但劲头比谁都足，每来一个人就举着切好的卤蛋让人试吃。
有个中年男人吃了之后买了一整个，当场剥开咬了一口，说蛋黄沙沙的卤得够透，你这蛋好。
周小苗说当然好，我姐卤的，不好吃不要钱。
那男人又说你吆喝了一上午嗓子都不哑吗，周小苗说哑了也喊，她姐说了，货好不怕喊。
周晚穗从摊子后头递了碗凉茶给她，说歇会，货好不用喊那么响。
周小苗接过凉茶咕咚咕咚喝了，喝完拿袖子擦擦嘴，歇了口气又喊起来了。
当天收摊的时候，三样卤味全卖空了。
卤香干五斤，卤豆皮三斤，卤蛋几十颗全光了。
加上松花蛋和咸鸭蛋，卤香干订单一加，醉仙楼的长期供货单又厚了一层。
周小禾坐在摊子后头算账，嘴角抿得紧紧的，算盘珠子噼里啪啦打了半天。
“姐，这几天的账加一起，快七两了。”
周晚穗看了眼账本，想了想问他盖房子的木料砖瓦大概要多少。
周小禾转了转眼睛，说木料要上好的杉木横梁，青砖瓦片也不能太次，地基用条石最稳。
里里外外加一起三十两差不多。周晚穗点了一下头，说够了。
周小禾低头又算了一遍，说姐咱们只攒了一个多月。
周晚穗把摊子上的空竹筐摞好，说一个多月够了，下个月底开工。
收摊回家，周晚穗把卤水分成三个瓦罐。
头罐是卤豆腐干的，咸香。
二罐是卤鸡蛋的，加了茶叶末。
三罐是卤豆皮的，偏甜。
每个罐子上用木炭写了字。
老卤水越用越香。
以后有了猪头肉猪蹄，这三罐卤水还能接着卤。
傍晚周晚穗去了趟菜地。
新开那十二亩地浇了大半个月的灵泉水，第一批萝卜已经快能收了。
萝卜叶子墨绿墨绿的，露在土面上的萝卜头顶泛着红皮。
她掰了一根萝卜，皮薄汁多，嚼一口嘎嘣脆，辣中带甜。
小白菜长到一拃高了，密密麻麻铺了整垄，再过几天就能割。
菠菜嫩得能掐出水，芥菜也壮实。
再过几天，摊位上的青菜又要换一茬。