他又夹了一片猪耳朵。
“这个比卤鸡蛋还好吃。”
“醉仙楼那边，你觉得秦掌柜会要多少。”
周小禾想了想，说有多少要多少，尤其是猪耳朵。
猪耳朵切丝拌蒜泥是道下酒菜，酒楼里一盘能卖高价。
第二天一早，猪肉和卤味一起上了摊子。
甲字六号摊位今天格外满。
生猪肉摆在左边，四扇排骨、大块五花肉码得整整齐齐。
卤味摆在右边，猪头肉堆成小山，猪蹄用竹签串着，猪耳朵切片码在小碟子里当样品。
周小苗站到摊位前头。
她今天格外精神，因为卖的肉里头有猪头肉和猪耳朵。
她深吸一口气，嗓门比哪次喊得都响。
“卤猪头肉！卤猪耳朵！新出锅的！不香不要钱！”
菜市里好几个人被这嗓子喊得同时转过了头。
卖豆腐的老汉头一个过来，夹了一片猪耳朵放进嘴里嚼了嚼。
围上来的人越来越多。
一个在码头扛活的汉子尝了猪头肉，当场买了一斤，说这东西下酒绝了。
几个妇人各买了两只猪蹄，说拿回去炖汤。
有个开小面馆的中年男人尝了猪耳朵，把周晚穗叫到一边，说他面馆里拌面加一碟卤猪耳能多卖好几文钱，问她能不能每天给他留三斤。
周晚穗说行，明天开始算你一单。
生猪肉也卖得快。
四扇排骨不到一个时辰就被分完了，五花肉被一个办酒席的妇人包走一大半。
那妇人说后天儿子满月，这五花肉层厚膘薄，做扣肉正好。
临近中午，秦掌柜来了。