1990年12月，通过娱乐公司，并联合其它财团，以4.5亿收购濒临倒闭的澳门马会54%股权。
何鸿燊坚持保护并推广澳门独有的中西文化，因为他相信这是澳门持续发展的优势所在，因此，他参与支持澳门各项旅游、文化、体育活动，其中包括赞助每年一度的澳门格兰披治大赛车、澳门艺术节、澳门音乐节等。
1988年，何鸿燊捐献黄杨木雕达摩像被故宫博物院藏。1990年成立了“何鸿燊航天科技人才培训基金会”，并于1993年在河北廊坊市建造“何鸿燊培训楼“，用作培训航天科技人才。
2003年初中华抢救流失海外文物专项基金在美国寻访到猪首铜像的下落。经过努力争取，美国收藏家同意将猪首铜像转让，何鸿燊捐款人民币600多万元将猪首铜像购回。
20世纪40年代初，何鸿燊初到澳门时，结识了土生土长的黎婉华。黎婉华堪称当时澳门第一美人，出身于澳门显赫的律师家庭。两人相恋不久后结婚，夫妻恩爱，黎婉华为何鸿燊生有2男2女。
与何鸿燊结婚10周年时，黎婉华遭遇一场车祸，整整昏迷了一个月，之后又染上怪疾，从此卧床不起。2004年，黎婉华去世，何鸿燊为其举行隆重葬礼，时任澳门特区行政长官的何厚铧等知名人士，纷纷前来吊唁