酵母，这是耐高糖酵母，以后别买错了。二十克。
精盐，十二克，十五克也可以。
砂糖，四块面包，放二百四十克，如果喜欢吃甜的可以稍微多放一点儿。
黄油，这个也可以用咱们做蛋糕的动物奶油，放一百二十克。
奶粉，六十克。这个可以用牛奶代替。
把酵母用温水泡上，这个温度大概在三十五度左右，要测准，水不能太多，够和面就好，宁少匆多，如果用牛奶的话就不用水。
好，鸡蛋打到盆子里，打蛋器呢？嗯，打散。
面，盐，砂糖混和好，放到和面机桶里，加酵母，鸡蛋液。知道为什么要少用水了吧？不够可以再加点，多了就完蛋了。
好，开机。最低档成团，然后给二档，二十分钟，要让面团充份起筋。”
和面机轰隆轻隆搅动起来，张彦明看了看面桶里面：“可以，就等着就行了，二十分钟啊，看着时间。”然后去洗抹布清理操作台，把盆子打蛋器全清洗干净擦干。
“强迫症。”李舞兰翻了个白眼。
“用手揉能行不？”王佳慧歪头看着桶里翻转的面团问。
“可以，也是揉二十分钟，要用力揉，挺累的。”
“你还打算用手揉啊？”李舞兰看向王佳慧。
王佳慧脸一红：“我寻思着以后在家里也可以做，我妈也爱吃面包。”
张彦明说：“可以，一次做一个，三百来克面粉，别弄多了揉不动。”
王佳慧点点头，拿手上的笔点了点本子：“我记了。”