这会儿郑义就捧着杯葡萄酒在那品，匝一口品着滋味儿琢磨一会儿，好像在研究配方。
“你就这么喝点儿，就能分析出来怎么酿的？”
“也不能。”郑义笑起来：“那我可就厉害了。不过也能分析点东西出来，回去可以试试。”
“储存也是挺重要的一方面，我那有两个橡木桶，等回来你拿去试试，看看那个有没有点原因。”
“太大了没地方放，那得酿多少能装满哪？”
“不是咱们酒窖里那种，小的，也就差不多……十瓶啤酒的容量。”
张彦明弄了一批小桶装红酒回来做为礼品，家里面喝了几桶，空桶就放在那了，扔了可惜，留着又没有什么用，给郑义用正好。
国内这会儿还没有生产橡木桶的地方，属于稀罕却没有用处的东西，想买还真买不到。
“哥，橡木桶为什么都是中间鼓起来的？为什么不是直的桶，那不是更好制做吗？”
“最开始应该就是直的，后来不断完善形成了现在这个鼓着肚子的样子。这个要看干什么用。
咱们国内的木桶都是用来装水的，所以都是上大下小。那个也是经过不断的完善才形成的，刚开始也是直的。
不管是酒还是水，都是有压力的。
上大下小的木桶能承受更大的向下的压力，更不容易破裂渗漏，鼓腰的木桶是同样的道理，能承受更大的内部膨胀力。
酒是要封闭发酵的，有一个不断增加的膨胀力，同时还有酒水自身的压力。”
郑义拿出纸和笔勾勾画画的算了一会儿，点了点头：“确实是这样，以前没往这上面想。古人的智慧。”