"姜枣茶不是简单的红糖水。"我示范着烤枣技巧，"红枣烤炙后，糖分转化为寡糖，更易吸收却不升血糖。"
程明负责指导年轻人剥桂圆，郑淮安则教老人们辨认真伪药材。最认真的是位肿瘤科医生，他仔细记录每个细节："化疗患者很多脾胃虚寒，这个或许能缓解副作用..."
工作坊结束时，大家捧着自制的姜枣茶合影。背景里，药膳馆的老匾额"和合为膳"四个字格外醒目。
午后，一位特殊客人悄然到来——上次那位卫健委的干部，带着位面色苍白的中年女士。
"程教授，这是我爱人。"他低声道，"乳腺癌术后，吃什么都吐..."
我看了看女士的舌苔：淡白无华，舌边齿痕明显。典型的脾胃虚寒，气血双亏。
"姜枣茶加个药引吧。"我取出珍藏的二十年新会陈皮，"这个理气不伤正，适合术后调理。"
熬制时，我特意加入少许炒麦芽，减轻姜的刺激性。茶汤呈琥珀色，陈皮香与枣香交织，闻之令人食指大动。
女士小啜一口，竟没有反胃，反而主动要第二口。她丈夫激动得眼眶发红："半个月了，第一次主动进食..."
"记住，小口频饮。"我包好药材递给他，"胃气刚复，不可过急。"
这件事让我思考药膳的现代应用。当晚，我召集程明和小林开了个会。
"我想开发系列调理药膳。"铺开师父的手札，"针对化疗后、术后、产后等特殊状态。"
小林立刻提议："可以做短视频系列，教家属基础护理药膳。"
程明则担心产能："爸，咱们人手不够啊。"
"不量产。"我指着墙上的地图，"联合社区医院开培训班，授人以渔。"
计划很快落地。第一个试点在肿瘤科病房，我教家属们熬制改良版姜枣茶——减姜量，加山药粉，更适合胃弱患者。护士长特意腾出配餐间，设置"药膳角"。
效果出乎意料。一位长期呕吐的小患者，喝完药膳茶后竟然要吃苹果；一位口腔溃疡的老先生，用茶汤含漱后疼痛大减。
"程教授，"主治医生拉着我商量，"能不能针对不同化疗方案设计配套药膳？"
与此同时，网络上的质疑声也越来越多。某营养专家发长文称"药膳无科学依据"，引来热议。
程明气得要写檄文反驳，我拦住他："请他们来药膳馆坐坐。"
周末，几位持怀疑态度的医者如约而至。我没有急着辩解，而是带他们参观后院药圃，讲解每味药材的性味归经。然后现场制作姜枣茶，用实验数据说话。
"这是姜辣素含量检测。"程明展示便携仪器，"传统烤枣工艺使姜辣素转化率提高40%。"
"再看这个。"小林调出论文，"《肿瘤支持治疗杂志》最新研究，姜辣素衍生物能显着缓解化疗呕吐。"
最震撼的是郑淮安的"盲测实验"。他用同样的原料，分别按传统工艺和现代快煮法制作姜枣茶，让来宾品尝对比。结果所有人都指出传统熬制的茶汤回甘更持久，身体暖感更均匀。
"服了。"一位年轻医生感叹，"原来不是药膳无效，是我们没学到精髓。"
风波过后，姜枣茶工作坊越办越红火。最让我欣慰的是，肿瘤医院那位小患者的妈妈也成了志愿者，教其他家属熬"儿童版"药膳茶——多加一颗蜜枣，少放一片姜。
立冬那天，药膳馆来了位意外的客人——当初质疑我们的营养专家，带着一盒精装保健品。
"程教授，这是美国最新研发的姜黄素胶囊。"他诚恳地说，"想请您看看，能否与您的药膳配合使用。"
我看了看成分表："直接吃姜枣茶不好吗？"
"这...胶囊更方便..."
"药膳不仅是有效成分。"我指着正在熬制的大锅，"你看这蒸汽，闻这香气，观这汤色，都是疗效的一部分。胶囊能替代吗？"
专家若有所思地点头。临走时，他买了十包药材，说要回去"好好体会"。
夜深了，药膳馆的灯光依然温暖。程明整理着网友留言，突然笑起来："爸，有人把咱们的姜枣茶叫'中式拿铁'，说上班提神比咖啡管用！"
我笑着摇头。炭炉上，最后一锅茶汤咕嘟作响，姜香、枣甜、桂圆醇厚交织升腾，在寒冷的冬夜里氤氲成一团暖雾。
这雾气中，仿佛又见师父的身影。他总说："上医治未病。"这一碗看似平常的姜枣茶，或许正是"治未病"的最好诠释——不治已乱治未乱，不治已病治未病。
窗外的冬雨还在下，而屋内茶香正浓。明天，又有新的患者需要这温暖，又有新的学员要来学习这古老智慧。药膳之道，就在这代代相传中，生生不息。