一炷香后，石老汉掀开笼盖，一股浓郁的麦香扑面而来，蒸笼里的馒头个个饱满，白胖得像小娃娃，用手按一下，能立刻弹回来。“成了！”他拿起一个，递到麦囤手里，“趁热吃，香。”
麦囤咬了一大口，馒头暄软得像棉花，甜丝丝的，满口都是麦香，比城里买的馒头有嚼头多了。“太好吃了！”
从那以后，麦囤跟着爷爷学做各种面食——用二道粉擀面条，擀得薄如纸，切得细如丝，下锅煮了不烂；用头道粉做花卷，抹上油盐，卷上葱花，蒸出来层层分明，香得流油；还用麸皮和玉米面做窝头，蒸得暄软，带着股粗粮的清香。
有天，镇上的早餐店老板来面坊，闻到馒头香，非要订一批。“石大爷，您这馒头太地道了，我店里要是卖这个，肯定火。”
石老汉有点犹豫：“我这小面坊，供不上货啊。”
“我帮您添台电磨，”老板笑着说，“您教我伙计用老面肥发面，保证按您的法子做，不丢味。”
麦囤也劝他：“爷爷，这样更多人能吃到咱的馒头了。”
石老汉点了点头：“电磨可以用，但面肥必须是咱这老面，发面、揉面的步骤一步不能少，少了一步，就不是麦子屯的味道了。”
早餐店老板派了个伙计来学，石老汉手把手地教他发面、揉面、掌握火候。麦囤则帮着用新添的电磨磨面，虽然机器快，但他总记着爷爷的话，把磨出的面仔细过罗，一点不含糊。
他们做的馒头、花卷、面条在早餐店一上架，就成了抢手货。有人说“这是小时候的味道”，有人专门绕远路来买，说吃着踏实。
石老汉的儿子在城里开超市，听说家里的面食火了，也回来谈合作，想把馒头真空包装，放在超市卖。“爹，以前总觉得磨面太辛苦，不如出去打工挣钱，现在才知道，这麦香里藏着咱的根。”
石老汉看着儿子试吃刚蒸好的馒头，眼里的皱纹笑成了花：“根扎得深，日子才能过得稳。这面，就像咱庄稼人，实在。”
秋收时，面坊的生意更忙了，石老汉教麦囤做月饼——用头道粉做皮，里面包上红糖和芝麻，放在鏊子上烙，烙得两面金黄，咬一口，外皮酥脆，内馅香甜，带着麦香和芝麻香，比城里买的月饼淳朴多了。
渭水的风吹过麦子屯，带着麦糠的轻柔和面粉的香甜，飘得很远。老面坊的石磨还在转，驴蹄踏在地上的“哒哒”声，石磨的“吱呀”声，还有蒸笼里冒出的麦香，混在一起，像一首关于土地的歌谣。而那些白胖的馒头、筋道的面条，带着石老汉的力道和麦囤的心意，走进了更多人的餐桌，把一份来自关中平原的踏实，留在了每一个品尝它的人心里，久久不散。
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