《智能糕点设备生产标准》正式实施的第一个月，整个智能糕点设备行业迎来了升级攻坚的关键期。东部厂商凭借成熟的技术储备、完善的团队配置，加上前期林记团队的精准帮扶，升级工作推进得有条不紊，生产线改造、设备调试、创新备案等工作有序落地，截至月底，东部厂商的标准升级完成率已达到65%，不少厂商甚至提前完成基础版升级，开始筹备进阶版设备的研发与备案，抢占市场先机。
然而，与东部的顺畅推进形成鲜明对比的是，中西部厂商的升级工作却陷入了困境。标准实施首月，中西部厂商的技术支持诉求集中爆发，电话、微信、线上答疑平台的求助信息源源不断，技术支持缺口成为制约中西部厂商升级进度的最大瓶颈，原本就存在的东中西部技术差距，在标准落地的过程中被进一步放大，不少厂商的升级工作陷入停滞，甚至出现了抵触情绪。
四川蜀味机械的困境，是中西部厂商技术难题的一个缩影。作为中西部核心厂商之一，四川蜀味机械在标准发布前就拿到了当地连锁糕团品牌20台基础版合规设备的预售订单，本计划在标准实施后快速完成设备升级，按时交付订单。然而，在调试林记团队免费授权的“误差控制算法”时，却遇到了无法突破的难题——算法参数适配与设备原有硬件不兼容，导致设备无法正常运行，升级工作彻底停滞。
“我们按照林记提供的教程，反复调试算法参数，可每次调试都会出现报错，设备根本无法启动误差控制功能。”四川蜀味机械的技术负责人张工，在电话中语气满是焦急与无奈，“我们连续三天，每天都远程咨询林记的工程师，可工程师只能通过电话指导我们操作，看不到设备的实际运行状态，无法精准判断问题根源，每次指导都治标不治本，调试了几十次，问题还是没有解决。”
更让张工头疼的是，当他提出预约上门服务时，得到的回复却是“需要等待14天”。“林记的工程师大多集中在东部，中西部地区的上门服务预约排期太长，要等14天才能有人过来，可我们的预售订单交付期限越来越近，设备升级停滞一天，我们就多一分违约的风险，这可怎么办？”张工的声音中透着绝望，若是无法按时交付订单，不仅会损失大额违约金，还会影响企业的市场口碑，后续的发展也会受到严重影响。
无独有偶，陕西秦面设备面临的困境，同样凸显了中西部技术支持的短板。作为一家主打传统糕点与现代智能设备结合的厂商，陕西秦面设备在升级过程中，重点推进“传统工艺参数输入功能”的改造，希望将当地传统糕点的制作工艺，与智能设备的精准控制相结合，打造具有地域特色的合规设备。但由于企业技术团队实力薄弱，对“传统工艺参数输入功能”的理解不足，缺乏专业的实操指导，升级工作推进得异常缓慢。
“我们的技术团队都是本土培养的，没有接触过这么专业的智能设备升级技术，对‘传统工艺参数输入功能’的原理、操作流程一知半解，不知道如何将传统工艺的步骤、参数，精准输入到智能设备中，也不知道如何调试参数，确保设备能精准复刻传统工艺。”陕西秦面设备负责人说道，“我们多次在答疑群里提问，也观看了相关的短视频教程，但教程大多是理论讲解，缺乏针对性的实操指导，很多细节问题还是无法解决。”
据统计，陕西秦面设备启动升级工作20天内，仅完成了30%的升级进度，其中“传统工艺参数输入功能”的改造，几乎处于停滞状态。而同期，东部厂商的升级完成率已达到65%，部分厂商甚至已经开始批量生产合规设备，抢占市场份额。这种巨大的差距，让中西部厂商们倍感压力，也让他们对标准落地的信心，出现了动摇。
类似的求助信息，林默团队每天都会收到上百条。苏晚团队在整理技术支持诉求数据时发现，标准实施首月，中西部厂商的技术支持诉求量，占到了总诉求量的70%，其中“算法参数适配”“硬件调试”“传统工艺与智能设备结合”三大类问题，占比超过80%；而远程解决率仅为40%，大量问题需要上门服务才能解决，但上门服务预约排期长、响应慢，平均等待时间长达12天，不少厂商因等待时间过长，被迫暂停升级工作。
“中西部厂商的技术基础薄弱，团队实力有限，对标准升级的技术要求，理解和实操能力都远不如东部厂商，这是客观存在的差距。”苏晚第一时间将这一情况，向林默做了详细汇报，语气凝重地说道，“目前，我们的技术支持资源，主要集中在东部，中西部地区几乎没有专属的技术支持团队，远程指导无法解决复杂的硬件、算法适配问题，上门服务响应慢，已经成为制约中西部厂商升级的最大瓶颈。若是不能快速解决这个问题，不仅会影响中西部厂商的升级进度，还可能导致标准落地出现‘东快西慢’的失衡局面，违背我们‘分区域推进、兼顾各方利益’的初衷。”
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