这氛围，这混搭感，绝了！ 果然名不虚传，是条“国际胃”都能找到归属感的神奇街道！
而我，沐笙，一个没去过新疆、对新疆美食的认知还停留在“羊肉串、大盘鸡、葡萄干”的“小白”，此刻就像刘姥姥进了大观园——不，是“沐姥姥”进了“馕饼园”，眼睛根本不够用！
但我的胃很清醒，它通过神经向我大脑指挥部发送了第一条明确指令：“烤包子！必须是烤包子！”
为什么是烤包子？
呵，这你就问对人了！
我，沐笙，资深“馅料食物爱好者协会”（自封）荣誉会长，对一切“外表朴实、内藏乾坤”的食物毫无抵抗力！包子、饺子、馅饼、青团、肉夹馍……但凡有个“壳”包着“馅”，在我眼里都是值得尊敬的“食物盲盒”，打开瞬间的惊喜，不亚于抽卡出SSR！
而新疆烤包子，就是我近期最想解锁的“传说级盲盒”！
我像个嗅觉灵敏的猎犬（或者说是饿急了的野狗），在香气弥漫的街道上搜寻目标。很快，一家门口排着不长不短小队、炉子里飘出浓郁焦香味的店吸引了我的注意——《馕八郎》。
名字有点可爱，像个侠客。就它了！
排队的时候，我踮着脚往前看。那个黄泥土砌成的馕坑（我猜是的）里，正贴着一个个方方正正、色泽金黄的家伙。师傅用长长的铁钩子把它们一个个请出来，那场面，庄严得像在举行某种古老的面食出炉仪式。
“我要一个烤包子！”轮到我时，声音都带着虔诚。
接过手，嚯！烫！ 沉甸甸，暖烘烘。
它长得可真有意思！方头方脑，棱角分明，像个用黄金铸的小砖头，跟咱们平时吃的圆润白皙、一捏一泡汤的“软妹子”包子完全不同。这气质，硬朗，扎实，一看就是在馕坑里经历过高温淬炼的“包子硬汉”。
顾不上烫，我小心翼翼地咬开一角。
“咔嚓”一声轻响，外皮是微微的酥，带着厚重踏实的面粉焦香，不算脆，但很有嚼劲，是那种需要你认真对待的、充满诚意的面皮。
然后，肉馅的洪流就来了！
滚烫、丰腴、充满了洋葱的甜、羊肉的鲜、黑胡椒的辛和孜然那标志性的、能勾魂的异域香气！馅料剁得很细腻，几乎成泥状，但油脂和肉汁被完美锁住，混合着被烤得几乎透明的洋葱碎，在嘴里爆开一团浓郁到化不开的“肉味云朵”。
香！真香！是那种直冲天灵盖、让人瞬间忘记自己姓啥的原始肉香！
没有过多花哨的调料，就是羊肉、皮牙子（洋葱）、盐、胡椒、孜然，在高温下发生的奇妙反应。简单，粗暴，好吃！
我一边嘶哈嘶哈地吹气，一边不顾形象地大口啃。嘴角可能还沾了点油，但谁在乎呢？在这样一个阳光灿烂的“冬天”，站在异域风情的街头，捧着一个滚烫喷香的烤包子啃，这就是平凡生活里最实实在在的“小确幸”啊！
（减肥？嗯……包子馅里好像有洋葱，洋葱是蔬菜，四舍五入等于我在吃健康餐！逻辑完美！）
一个烤包子下肚，胃发出了满足的叹息，但眼睛和好奇心还在嗷嗷待哺。
看到招牌上还有“鸡腿烤包子”，我这“馅料狂魔”的DNA又动了！鸡腿？一整只？包在包子里？这得多大的脑洞……不对，是多大的包子皮才能hold住？
买！必须买！ 今天就是来开眼界的！
鸡腿烤包子个头更大一些，依然是个方正的“金砖”。咬开后，里面真的是一整只……呃，应该是琵琶腿？腌制入味的鸡肉，烤得外皮微焦，内里多汁，同样混合着洋葱和香料的味道。比起羊肉的浓郁奔放，鸡肉版本显得更“小清新”一些，肉质也更紧实。像一个温柔的硬汉，别有风味。
一边啃着鸡腿包子，我一边在街上晃悠。目光很快被另一家店门口蜿蜒的队伍吸引——《萨兰德》，一家专做新疆菜的网络红店。每次来人都巨多，多到让我怀疑他们是不是在门口发金子。
第一次来的时候，我看着那堪比“迪士尼热门项目”的排队阵仗，果断怂了。“吃个饭而已，不至于把命排进去。” 我安慰自己，然后溜达到了旁边一家看起来其貌不扬、但坐了几个本地模样大哥的小店。
店里烟雾缭绕，充满锅气。我点了份羊排抓饭。端上来，米饭黄澄澄的，油光发亮，里面埋着两大块带骨羊排，旁边还有胡萝卜条和黄萝卜条。
羊排炖得酥烂，用筷子一挑就骨肉分离。膻味？几乎察觉不到！ 只有羊肉特有的醇厚鲜美。米饭吸饱了羊油和萝卜的甜香，粒粒分明，又带着糯糯的口感，真的有点“甜糯”的感觉。用手抓？算了，我还没那么豪放，乖乖用勺子挖了一大口送进嘴里——幸福感瞬间充值到账！
还点了份炒肉烩面条。宽宽的手工面条，看起来就非常筋道，上面盖着炒得喷香的羊肉片、青红椒和西红柿。拌匀了吃，面条果然扎实、弹牙，裹着微酸带辣的浓郁汤汁，一口接一口，根本停不下来。这分量，这实在劲儿，让我瞬间理解了为什么新疆同胞们看起来都那么……结实有力。吃这个长大的，能没力气吗？
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